Segui tramite e-mail

Condividi?!

Condividi su FriendFeed GiornaleBlog Notizie Blog di Cucina
Seguimi su Pinspire

CMRicette @ Bloglovin, Pinterest e Pinspire

Follow Cocina y recetas Follow La cucina, le ricette, i vini, le birre, i ristoranti e la gastronomia. Con foto e video Seguimi su Pinspire Follow Me on Pinterest

Google Plus

Lettori fissi

sabato 30 gennaio 2016

#Tetù e frutta di martorana e biscotti Regina - Non esageriamo con gli zuccheri

Rispetto le vostre diete, ma... Che botta calorica per la nostra salute. Frutta di martorana a forma di mandarino ed albicocca e molto altro.

Ognio mattina - non esagerando - questa frutta di martorana, i biscotti Regina ed i tetù....
Pubblicato da CMRicette - La cucina, i vini, i ristoranti su Mercoledì 25 novembre 2015


Questo testo su Facebook è stato linkato su Twitter.



#NonEsageriamoConGliZuccheri. Ah, il ricordo di settimane - pochissime settimane fa - trascorse in Piemonte, a Bardonecchia. Colazioni con queste delizie della gastronomia siciliana. Le avete assaggiate in un vostro viaggio in Sicilia? Le avete mai cucinate? Io non ancora. Magari una mia versione tradizionalmente innovativa? E ci abbinereste un torroncino siciliano o meridionale o italico? Quale libro leggere mentre si assaggia (evitando di sporcare le pagine)? Di Andrea Camilleri o...?

mercoledì 25 novembre 2015

Gli spaghetti integrali con capperoni di Salina - Il Nero d'Avola o il Syrah per la caponata di melanzane

Spaghetti integrali con capperoni di Salina (presidio Slow Food, se non erro), curry e vongole.



@ CMSalute. Prima o poi gli effetti sulla salute dei vini?


@ CMGiardinaggio. Prossimamente anche l'uva? 



@ CMLibri. La cucina.  



La caponata di melanzane, i vini rossi ed i capperi di Salina. Volete cucinare ricette di caponate di melanzane come la tartare di caponata, uva passita, capperi di Salina e Pantelleria e cipolla di Giarratana fritta (qui), la caponata di melanzane di Mario Bacherini con le cipolle di Giarratana, i capperi di Pantelleria ed i pomodori di Pachino (qui) oppure la caponata di melanzane con le cipolle di Giarratana, i capperi di Pantelleria ed i pomodorini di Pachino (qui)? 


Non dimenticate il vino e, secondo una società produttrice, i migliori sarebbero un Nero d'Avola oppure un Syrah - come potete leggere nelle mie liste Nero d'Avola, Syrah, Melanzane, Pomodori, Olive nere, Capperi, Sedano, Olive verdi e Cipolle @ CMRicette @ StumbleUpon.





Pesce spada. E nelle liste Pesce spada e Carote potete trovare la ricetta della caponata di pesce spada di Sicilia in cucina, preparata da Aloi Calabrese.

Consumatori e... Nero d'Avola e... Una bottiglia in plastica di tre litri di Nero d'Avola aveva un prezzo in offerta, in un supermercato, di più di un euro e sessanta centesimi al litro. Poco o va bene?

... e la caponata di melanzane. Un barattolo con più di cinquecento grammi costava, invece, più di tre euro e dieci al chilo in promozione in Sicilia ed una caponata già pronta quasi sei euro al chilo. Prezzi bassi, convenienti o...?


sabato 28 giugno 2014

Con pane e formaggio o affettata. Il «Bresaola Festival» di Sondrio

Cominciamo con le foto. Pane e bresaola.


Bresaola affettata.


Con pane e formaggio.


Con pane sul tagliere.


Visita il profilo di Calogero su Pinterest.











C'eravate in piazza Garibaldi?

venerdì 27 giugno 2014

Dalle uve Nebbiolo Chiavennasca, Chardonnay, Pignola e Rossola al «Bresaola Festival» di Sondrio

Belle le etichette, no? Ispirano relax e quella del Tellino ha anche un bel disegno di una torre. Così come il vino La Novella ha un bel colore ed un blu intenso sulla parte superiore della bottiglia. Inoltre, potete trovare questa foto anche sulle mie pagine CalogeroMira @ MobyPicture e FourSquare e CMRicette @ Pinterest, Flickr e Google +.   


Il Tellino sarebbe adatto per pastasciutte, risotti, carni bianche e rosse e formaggi e dovrebbe essere servito ad una temperatura di quattordici - sedici gradi. Info tratte da una pagina che ho linkato su Vini rossi @ CMRicette su StumbleUpon.







width='340' height='478' menu='false' wmode='transparent'
allowscriptaccess='always' type='application/x-shockwave-flash' flashvars='username=CalogeroMira'/>

L'Inferno, invece, deve invecchiare per un minimo di ventiquattro mesi di cui almeno dodici in botti di rovere. Coltivazione a Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio e vino adatto alle stesse pietanze di cui scrivo sopra. Servire, invece, a diciotto gradi (info tratte da unn'altra pagina che trovate al link StumbleUpon qui sopra).

 Visita il profilo di Calogero su Pinterest.

La Novella è, infine, coltivata a Teglio. Sarebbe adatto per pastasciutte, risotti e carni bianche e rosse, come gli altri due vini, ma anche per pesce e formaggi giovani. Servire ad otto - dieci gradi (info trovate su un sito disponibile sulla pagina Vini bianchi di CMRicette @ StumbleUpon).




E vi rinvio a questo altro mio testo sulla mancata degustazione di questi vini.

giovedì 26 giugno 2014

Vini e salumi valtellinesi. Un Nebbiolo al «Bresaola Festival» di Sondrio

Come sono stato veloce quella serata per godermi questa festa dedicata all'abbinamento fra vini e uno dei salumi tipici più importanti della Lombardia... Tutti i treni da Morbegno a Sondrio avevano un ritardo stratosferico e sono arrivato circa un'ora o un'ora e mezza dopo rispetto all'orario programmato, ma... per fortuna anche il treno da Sondrio a Morbegno era in ritardo e sono rimasto, quindi, circa un'ora in più. Benissimo....


A Sondrio ero stato la settimana prima con un amico praghese, madrelingua tedesco, ma non avevo visitato la piazza Garibaldi, in cui ho girato questo video, e, quindi, una nuova scoperta per me. Purtroppo, tuttavia, non ho potuto assaggiare questo rosso perché erano finiti i calici e, dunque, lascio spazio alle vostre opinioni se lo avete mai bevuto. 

<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Valtellina
superiore docg, «Bresaola Festival» di Sondrio.  Riserva del Prevosto,
Rupi del Nebbiolo... <a
href="http://t.co/FTu3ueq1dT">http://t.co/FTu3ueq1dT</a></p>&mdash;
CMRicette (@CMRicette) <a
href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/482157939164065793">26
Giugno 2014</a></blockquote>
<script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>

Ho scoperto, peraltro, da alcune pagine che questo Valtellina superiore docg sarebbe coltivato a Teglio, Bianzone e Villa di Tirano da una società che ha vigneti da Castione Andevenno a Tirano.

<!-- Place this tag in your head or just before your close body tag. -->
<script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/plusone.js"></script>

<!-- Place this tag where you want the widget to render. -->
<div class="g-post" data-href="https://plus.google.com/108207171961009482025/posts/ihaNJwH6bsx"></div>

Si abbinerebbe bene  non soltanto con la bresaola, ma anche con altri salumi o anche con le costine e formaggi come il Casera magro ed il Bitto (che ho assaggiato recentemente perché ho avuto l'onore di abitare a Morbegno, una città che mi è piaciuta molto).




  

Ed, infine, fotografie con altri vini a questa festa.




Un'altra foto in quest'altro mio testo.

martedì 3 giugno 2014

Il gusto alla mandorla, arancia e cioccolato vicino al Castello Sforzesco di Milano, «Gelato Festival»

Magari lo cucino con le mandorle del campo della mia famiglia, con le arance biologiche e con il cioccolato equo e solidale?  


<a data-pin-do="embedUser" href="http://www.pinterest.com/CMRicette/"data-pin-scale-width="80" data-pin-scale-height="200" data-pin-board-width="400">Visita il profilo di Calogero su Pinterest.</a><!-- Please call pinit.js only once per page --><script type="text/javascript" async src="//assets.pinterest.com/js/pinit.js"></script>

Stupendo l'abbinamento frutta secca - agrumi di Gilles Carbone della gelateria Il Geko di piazza Morbegno (Milano) con il Gelato del sultano...

<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Mandorla, arancia e cioccolato, Castello Sforzesco, Milano, Gelato Festival <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a> <a href="https://twitter.com/CalogeroMira">@CalogeroMira</a>... <a href="http://t.co/r4cWojYvdQ">http://t.co/r4cWojYvdQ</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/473922702181269504">3 Giugno 2014</a></blockquote>
<script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>

Panna oltre al latte qui?

<!-- Place this tag in your head or just before your close body tag. -->
<script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/plusone.js"></script>

<!-- Place this tag where you want the widget to render. -->
<div class="g-post" data-href="https://plus.google.com/108207171961009482025/posts/ZKsPhvNf83t"></div>

Vi piace questo variegato al cioccolato? 







 Martedì tre giugno '14

domenica 1 giugno 2014

Buoni agrumi a tutti e tutte... Il Castello Sforzesco di Milano, il «Gelato Festival» ed il cocktail allo sciroppo d'arancia e fiordilatte

Magari ve lo cucino a modo mio la prossima primavera, quando ci sono ancora le arance?



<iframe frameborder="0" width="480" height="270" src="//www.dailymotion.com/embed/video/x1xxipm" allowfullscreen></iframe><br /><a href="http://www.dailymotion.com/video/x1xxipm_il-castello-sforzesco-di-milano-il-gelato-festival-ed-il-cocktail-allo-sciroppo-d-arancia-e-fiordila_travel" target="_blank">Il Castello Sforzesco di Milano, il &laquo;Gelato...</a> <i>di <a href="http://www.dailymotion.com/CalogeroM" target="_blank">CalogeroM</a></i>


 <a data-pin-do="embedUser" href="http://www.pinterest.com/CMRicette/"data-pin-scale-width="80" data-pin-scale-height="200" data-pin-board-width="400">Visita il profilo di Calogero su Pinterest.</a><!-- Please call pinit.js only once per page --><script type="text/javascript" async src="//assets.pinterest.com/js/pinit.js"></script>

<style id="badge-styles">
        /* You can modify these CSS styles */
        .vimeoBadge { margin: 0; padding: 0; font: normal 11px verdana,sans-serif; }
        .vimeoBadge img { border: 0; }
        .vimeoBadge a, .vimeoBadge a:link, .vimeoBadge a:visited, .vimeoBadge a:active { color: #3A75C4; text-decoration: none; cursor: pointer; }
        .vimeoBadge a:hover { color:#00CCFF; }
        .vimeoBadge #vimeo_badge_logo { margin-top:10px; width: 57px; height: 16px; }
        .vimeoBadge .credit { font: normal 11px verdana,sans-serif; }
        .vimeoBadge .clip { padding:0; float:left; margin:0 10px 10px 0; line-height:0; }
        .vimeoBadge.vertical .clip { float: none; }
        .vimeoBadge .caption { font: normal 11px verdana,sans-serif; overflow:hidden; width: auto; height: 30px; }
        .vimeoBadge .clear { display: block; clear: both; visibility: hidden; }
        .vimeoBadge .s160 { width: 160px; } .vimeoBadge .s80 { width: 80px; } .vimeoBadge .s100 { width: 100px; } .vimeoBadge .s200 { width: 200px; }
    </style><div id="badge">
<div class="vimeoBadge horizontal">
<script src="https://vimeo.com/calogeromira/badgeo/?script=1&badge_layout=horizontal&badge_quantity=9&badge_size=80&badge_stream=album&show_titles=yes&badge_album=1510626&badge_channel=80416&badge_group=100"></script>
</div>
</div>

<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Castello Sforzesco - Milano, «Gelato Festival» - cocktail allo sciroppo d&#39;arancia e fiordilatte <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a>... <a href="http://t.co/kQ7aBSrgkV">http://t.co/kQ7aBSrgkV</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/473141116435300353">1 Giugno 2014</a></blockquote>
<script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>

<style id="badge-styles">
        /* You can modify these CSS styles */
        .vimeoBadge { margin: 0; padding: 0; font: normal 11px verdana,sans-serif; }
        .vimeoBadge img { border: 0; }
        .vimeoBadge a, .vimeoBadge a:link, .vimeoBadge a:visited, .vimeoBadge a:active { color: #3A75C4; text-decoration: none; cursor: pointer; }
        .vimeoBadge a:hover { color:#00CCFF; }
        .vimeoBadge #vimeo_badge_logo { margin-top:10px; width: 57px; height: 16px; }
        .vimeoBadge .credit { font: normal 11px verdana,sans-serif; }
        .vimeoBadge .clip { padding:0; float:left; margin:0 10px 10px 0; line-height:0; }
        .vimeoBadge.vertical .clip { float: none; }
        .vimeoBadge .caption { font: normal 11px verdana,sans-serif; overflow:hidden; width: auto; height: 30px; }
        .vimeoBadge .clear { display: block; clear: both; visibility: hidden; }
        .vimeoBadge .s160 { width: 160px; } .vimeoBadge .s80 { width: 80px; } .vimeoBadge .s100 { width: 100px; } .vimeoBadge .s200 { width: 200px; }
    </style><div id="badge">
<div class="vimeoBadge horizontal">
<script src="https://vimeo.com/calogeromira/badgeo/?script=1&badge_layout=horizontal&badge_quantity=9&badge_size=80&badge_stream=album&show_titles=yes&badge_album=232265&badge_channel=80416&badge_group=100"></script>
</div>
</div>







width='340' height='478' menu='false' wmode='transparent'
allowscriptaccess='always' type='application/x-shockwave-flash' flashvars='username=CalogeroMira'/>








<div id="fb-root"></div> <script>(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/it_IT/all.js#xfbml=1"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));</script>
<div class="fb-post" data-href="https://www.facebook.com/photo.php?v=621016081327446" data-width="466"><div class="fb-xfbml-parse-ignore"><a href="https://www.facebook.com/photo.php?v=621016081327446">Pubblicazione</a> di <a href="https://www.facebook.com/CMRicetteDolci">CMRicette - Dolci</a>.</div></div>




  


Domenica primo giugno '14
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Si è verificato un errore nel gadget
Si è verificato un errore nel gadget

Sociable

AddThis

ShareThis

AddToAny e Diggita

Dizionari e libri

Ricettario equo e solidale

Ortaggi e zuppe

I limoni e le arance

http://www.amazon.it/America-Liconografia-commericale-Sicilia-Catalogo/dp/8876811583/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1325351473&sr=8-1

I vini e la Sicilia

Forno - Amazon

Antonella Clerici - Amazon.it