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sabato 28 giugno 2014

Con pane e formaggio o affettata. Il «Bresaola Festival» di Sondrio

Cominciamo con le foto. Pane e bresaola.


Bresaola affettata.


Con pane e formaggio.


Con pane sul tagliere.


Visita il profilo di Calogero su Pinterest.











C'eravate in piazza Garibaldi?

venerdì 27 giugno 2014

Dalle uve Nebbiolo Chiavennasca, Chardonnay, Pignola e Rossola al «Bresaola Festival» di Sondrio

Belle le etichette, no? Ispirano relax e quella del Tellino ha anche un bel disegno di una torre. Così come il vino La Novella ha un bel colore ed un blu intenso sulla parte superiore della bottiglia. Inoltre, potete trovare questa foto anche sulle mie pagine CalogeroMira @ MobyPicture e FourSquare e CMRicette @ Pinterest, Flickr e Google +.   


Il Tellino sarebbe adatto per pastasciutte, risotti, carni bianche e rosse e formaggi e dovrebbe essere servito ad una temperatura di quattordici - sedici gradi. Info tratte da una pagina che ho linkato su Vini rossi @ CMRicette su StumbleUpon.







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L'Inferno, invece, deve invecchiare per un minimo di ventiquattro mesi di cui almeno dodici in botti di rovere. Coltivazione a Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio e vino adatto alle stesse pietanze di cui scrivo sopra. Servire, invece, a diciotto gradi (info tratte da unn'altra pagina che trovate al link StumbleUpon qui sopra).

 Visita il profilo di Calogero su Pinterest.

La Novella è, infine, coltivata a Teglio. Sarebbe adatto per pastasciutte, risotti e carni bianche e rosse, come gli altri due vini, ma anche per pesce e formaggi giovani. Servire ad otto - dieci gradi (info trovate su un sito disponibile sulla pagina Vini bianchi di CMRicette @ StumbleUpon).




E vi rinvio a questo altro mio testo sulla mancata degustazione di questi vini.

giovedì 26 giugno 2014

Vini e salumi valtellinesi. Un Nebbiolo al «Bresaola Festival» di Sondrio

Come sono stato veloce quella serata per godermi questa festa dedicata all'abbinamento fra vini e uno dei salumi tipici più importanti della Lombardia... Tutti i treni da Morbegno a Sondrio avevano un ritardo stratosferico e sono arrivato circa un'ora o un'ora e mezza dopo rispetto all'orario programmato, ma... per fortuna anche il treno da Sondrio a Morbegno era in ritardo e sono rimasto, quindi, circa un'ora in più. Benissimo....


A Sondrio ero stato la settimana prima con un amico praghese, madrelingua tedesco, ma non avevo visitato la piazza Garibaldi, in cui ho girato questo video, e, quindi, una nuova scoperta per me. Purtroppo, tuttavia, non ho potuto assaggiare questo rosso perché erano finiti i calici e, dunque, lascio spazio alle vostre opinioni se lo avete mai bevuto. 

<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Valtellina
superiore docg, «Bresaola Festival» di Sondrio.  Riserva del Prevosto,
Rupi del Nebbiolo... <a
href="http://t.co/FTu3ueq1dT">http://t.co/FTu3ueq1dT</a></p>&mdash;
CMRicette (@CMRicette) <a
href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/482157939164065793">26
Giugno 2014</a></blockquote>
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Ho scoperto, peraltro, da alcune pagine che questo Valtellina superiore docg sarebbe coltivato a Teglio, Bianzone e Villa di Tirano da una società che ha vigneti da Castione Andevenno a Tirano.

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Si abbinerebbe bene  non soltanto con la bresaola, ma anche con altri salumi o anche con le costine e formaggi come il Casera magro ed il Bitto (che ho assaggiato recentemente perché ho avuto l'onore di abitare a Morbegno, una città che mi è piaciuta molto).




  

Ed, infine, fotografie con altri vini a questa festa.




Un'altra foto in quest'altro mio testo.

martedì 3 giugno 2014

Il gusto alla mandorla, arancia e cioccolato vicino al Castello Sforzesco di Milano, «Gelato Festival»

Magari lo cucino con le mandorle del campo della mia famiglia, con le arance biologiche e con il cioccolato equo e solidale?  


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Stupendo l'abbinamento frutta secca - agrumi di Gilles Carbone della gelateria Il Geko di piazza Morbegno (Milano) con il Gelato del sultano...

<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Mandorla, arancia e cioccolato, Castello Sforzesco, Milano, Gelato Festival <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a> <a href="https://twitter.com/CalogeroMira">@CalogeroMira</a>... <a href="http://t.co/r4cWojYvdQ">http://t.co/r4cWojYvdQ</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/473922702181269504">3 Giugno 2014</a></blockquote>
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Panna oltre al latte qui?

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Vi piace questo variegato al cioccolato? 







 Martedì tre giugno '14

domenica 1 giugno 2014

Buoni agrumi a tutti e tutte... Il Castello Sforzesco di Milano, il «Gelato Festival» ed il cocktail allo sciroppo d'arancia e fiordilatte

Magari ve lo cucino a modo mio la prossima primavera, quando ci sono ancora le arance?



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Domenica primo giugno '14

sabato 31 maggio 2014

Viva gli agrumi. Il Castello Sforzesco di Milano e il «Gelato Festival» al sapore di limone, arancia, zafferano, ricotta di pecora e uova

Mi era sembrato curioso - e azzeccato - l'abbinamento fra i due agrumi e questa spezia.



<iframe frameborder="0" width="480" height="270" src="//www.dailymotion.com/embed/video/x1xre49" allowfullscreen></iframe><br /><a href="http://www.dailymotion.com/video/x1xre49_il-castello-sforzesco-di-milano-e-il-gelato-festival-al-sapore-di-limone-arancia-ricotta-di-pecora-u_travel" target="_blank">Il Castello Sforzesco di Milano e il &laquo;Gelato...</a> <i>di <a href="http://www.dailymotion.com/CalogeroM" target="_blank">CalogeroM</a></i>


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Sabato trentuno maggio 2014

venerdì 30 maggio 2014

Gusto al vino passito e ciambellina al «Gelato Festival»

Se ricordo bene, il gusto che mi è piaciuto di più. E voi c'eravate?

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Venerdì trenta maggio '14
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