Sciatt di lavarello con radicchio e menta in un ristorante sul lago di Como

Sciatt di lavarello con radicchio e menta.

Pizza alla pancetta e polenta a Bormio

Pizza alla pancetta bormina.

Pausa pranzo di una giornata valtellinese. 

Pizza alla pancetta a Bormio. #CMRicette #Pizze #Pizza #Bormio #Alta Valtellina #Valtellina #Pancetta https://t.co/z6kNcT36Xa

— CMRicette (@CMRicette) 21 marzo 2016

Polenta "dei poveri" - "sciòlver di mat" - al Carnevàl di mat di Bormio.

Con la neve. 

Polenta "dei poveri" - "sciòlver di mat" - al Carnevàl di mat di Bormio. @CMViaggi #CMRicette #CMViaggi https://t.co/OfCzKH33Jz

— CMRicette (@CMRicette) 18 febbraio 2016

Che bello.

Arancina/arancino ai funghi a Como

Par condicio...

Arancina o arancino ai funghi, Como Nord Lago. #ArancinaFunghi #ArancinoFunghi #AranciniFunghi #Arancini https://t.co/zoS9jWRbs7

— CMRicette (@CMRicette) 24 gennaio 2016

Su CMRicette @ Twitter

Video su CMRicette @ Vine.

Girato vicino alla stazione Trenord di Como Nord Lago. La foto, invece, è qui.

Arancina o arancino ai funghi accanto alla stazione di Como Nord Lago.… https://t.co/cxAGLAOdhW

— CMRicette (@CMRicette) 24 gennaio 2016

 Com'è filante il condimento.

Arancina o arancino ai funghi accanto alla stazione di Como Nord Lago. www.CMRicette.blogspot.com #ArancinaFunghi #ArancinoFunghi #AranciniFunghi #Arancina #Arancini #Arancine #ArancinaSiciliana #ArancineSiciliane #AranciniSiciliani #CucinaDiStrada #CucinaDiStradaSiciliana #Gastronomia #GastronomiaSiciliana #CucinaSiciliana #Como #CucinaLombardia #GastronomiaLombardia #MoMaBarComo

Una foto pubblicata da CMRicette (@cmricette) in data: 24 Gen 2016 alle ore 02:23 PST

Viva la cucina di strada siciliana in questa via molto siciliana del centro di Como, quasi sul lungolago.

Sabato sedici aprile '11 ed aggiornato

Quanto avevo cucinato - Passito di Pantelleria liquoroso dop ed insalata con formaggio svizzero e Rosa camuna della Valcamonica

Blog sui viaggi e gastronomico

Che gusto hanno dato alla mia insalata i due formaggi.

Passito di Pantelleria liquoroso dop, insalata con formaggio svizzero cremoso e Rosa camuna della Valcamonica. https://t.co/fnzP6Wcm3s

&mdash ; CMRicette (@CMRicette) 17 marzo 2016

Prima volta per me con la Rosa camuna della Valcamonica e con questo formaggio cremoso svizzero di Landquart, Grigioni al confine con il cantone di San Gallo e non lontanissimo dai confini con l'Austria (il Vorarlberg di Feldkirch) e con la Germania.

Video su CMRicette su Vine

Mercoledì ventisei maggio '11 ed aggiornato

Mandarino tardivo di Ciaculli in versione primaverile. Bronte - Palermo uno a uno

Anni dopo quanto vi scrivo sotto è venuto il momento della cialda con gelato al mandarino tardivo di Ciaculli, cittadina in provincia di Palermo (CMRicette su Twitter e Vine).

Cialda e gelato a Lenno al miele del lago di Como e mandarino tardivo di Ciaculli (Pa). #CMViaggi #CMRicette https://t.co/QlGDEWncL4

— CMRicette (@CMRicette) 19 marzo 2016

  

E volete vedere su CMViaggi come mi sono goduta Lenno al di là del miele del lago di Como? Vi anticipo che ho assaggiato altri due gusti di gelato lì.  Nel segno della frutta secca e con ingredienti provenienti da due differenti regioni d'Italia. E, rivedendomi, noto che ero un po' "attore" in questo video.

Pistacchio di Bronte. Al «Gelato Festival». Il gusto al pistacchio di Bronte di Francesco Mastroianni al «Gelato Festival» di piazza Castello, Milano.

<iframe frameborder="0" width="480" height="270" src="//www.dailymotion.com/embed/video/x1x4ebm" allowfullscreen></iframe><br /><a href="http://www.dailymotion.com/video/x1x4ebm_il-gusto-al-pistacchio-di-bronte-di-francesco-mastroianni-al-gelato-festival-in-piazza-castello-mila_travel" target="_blank">Il gusto al pistacchio di Bronte di Francesco...</a> <i>di <a href="http://www.dailymotion.com/CalogeroM" target="_blank">CalogeroM</a></i>

Mi sono divertito a tenere la coppetta rischiando di sporcarmi. Ma avete visto che bella giornata di sole con cielo azzurro e qualche nuvola? E bella la palettina gialla. Ecco queste due foto anche su CMRicette @ Google+.

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<blockquote class="twitter-tweet" lang="en"><p>Pistacchio di Bronte di Francesco Mastroianni al  «Gelato Festival», piazza Castello, Milano <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a>... <a href="http://t.co/yiwaxJkzrl">http://t.co/yiwaxJkzrl</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/471381925861404672">May 27, 2014</a></blockquote>
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Pubblicazione di CMRicette - Dolci.

  

Quanto alla Palermo gelata, eccola qui.

Martedì ventisette maggio ed aggiornato

Con pane e formaggio o affettata. Il «Bresaola Festival» di Sondrio

Cominciamo con le foto. Pane e bresaola.

Bresaola affettata.

Con pane e formaggio.

Con pane sul tagliere.

Visita il profilo di Calogero su Pinterest.

Quanta bresaola ho assaggiato al Festival di Sondrio. http://t.co/QEPhq7K56S @CalogeroMira @CMRicetteCarne @CMGastroRicette @CMViaggi
— CMRicette (@CMRicette) 28 Giugno 2014

Pubblicazione di CMRicette - La cucina, i vini, i ristoranti.

C'eravate in piazza Garibaldi?

Vini e salumi valtellinesi. Un Nebbiolo al «Bresaola Festival» di Sondrio

Come sono stato veloce quella serata per godermi questa festa dedicata all'abbinamento fra vini e uno dei salumi tipici più importanti della Lombardia... Tutti i treni da Morbegno a Sondrio avevano un ritardo stratosferico e sono arrivato circa un'ora o un'ora e mezza dopo rispetto all'orario programmato, ma... per fortuna anche il treno da Sondrio a Morbegno era in ritardo e sono rimasto, quindi, circa un'ora in più. Benissimo....

A Sondrio ero stato la settimana prima con un amico praghese, madrelingua tedesco, ma non avevo visitato la piazza Garibaldi, in cui ho girato questo video, e, quindi, una nuova scoperta per me. Purtroppo, tuttavia, non ho potuto assaggiare questo rosso perché erano finiti i calici e, dunque, lascio spazio alle vostre opinioni se lo avete mai bevuto. 

<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Valtellina
superiore docg, «Bresaola Festival» di Sondrio.  Riserva del Prevosto,
Rupi del Nebbiolo... <a
href="http://t.co/FTu3ueq1dT">http://t.co/FTu3ueq1dT</a></p>&mdash;
CMRicette (@CMRicette) <a
href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/482157939164065793">26
Giugno 2014</a></blockquote>
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Ho scoperto, peraltro, da alcune pagine che questo Valtellina superiore docg sarebbe coltivato a Teglio, Bianzone e Villa di Tirano da una società che ha vigneti da Castione Andevenno a Tirano.

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Si abbinerebbe bene  non soltanto con la bresaola, ma anche con altri salumi o anche con le costine e formaggi come il Casera magro ed il Bitto (che ho assaggiato recentemente perché ho avuto l'onore di abitare a Morbegno, una città che mi è piaciuta molto).

Pubblicazione di CMRicette - La cucina, i vini, i ristoranti.

  

Ed, infine, fotografie con altri vini a questa festa.

Un'altra foto in quest'altro mio testo.

Il gusto alla mandorla, arancia e cioccolato vicino al Castello Sforzesco di Milano, «Gelato Festival»

Magari lo cucino con le mandorle del campo della mia famiglia, con le arance biologiche e con il cioccolato equo e solidale?  

Il gusto alla mandorla, arancia e cioccolato... di CalogeroM

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Stupendo l'abbinamento frutta secca - agrumi di Gilles Carbone della gelateria Il Geko di piazza Morbegno (Milano) con il Gelato del sultano...

<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Mandorla, arancia e cioccolato, Castello Sforzesco, Milano, Gelato Festival <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a> <a href="https://twitter.com/CalogeroMira">@CalogeroMira</a>... <a href="http://t.co/r4cWojYvdQ">http://t.co/r4cWojYvdQ</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/473922702181269504">3 Giugno 2014</a></blockquote>
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Panna oltre al latte qui?

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Vi piace questo variegato al cioccolato? 

 Martedì tre giugno '14

Buoni agrumi a tutti e tutte... Il Castello Sforzesco di Milano, il «Gelato Festival» ed il cocktail allo sciroppo d'arancia e fiordilatte

Magari ve lo cucino a modo mio la prossima primavera, quando ci sono ancora le arance?

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Domenica primo giugno '14

Viva gli agrumi. Il Castello Sforzesco di Milano e il «Gelato Festival» al sapore di limone, arancia, zafferano, ricotta di pecora e uova

Mi era sembrato curioso - e azzeccato - l'abbinamento fra i due agrumi e questa spezia.

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<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Castello Sforzesco, Milano, e «Gelato Festival». Limone, arancia, ricotta di pecora, zafferano <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a>... <a href="http://t.co/iiBpIrl3DL">http://t.co/iiBpIrl3DL</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/472454240086921216">30 Maggio 2014</a></blockquote>
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Sabato trentuno maggio 2014

Gusto al vino passito e ciambellina al «Gelato Festival»

Se ricordo bene, il gusto che mi è piaciuto di più. E voi c'eravate?

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<a data-pin-do="embedUser" href="http://www.pinterest.com/CMRicette/"data-pin-scale-width="80" data-pin-scale-height="200" data-pin-board-width="400">Visita il profilo di Calogero su Pinterest.</a><!-- Please call pinit.js only once per page --><script type="text/javascript" async src="//assets.pinterest.com/js/pinit.js"></script>

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<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Castello Sforzesco, Milano, e «Gelato Festival». Limone, arancia, ricotta di pecora, zafferano <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a>... <a href="http://t.co/iiBpIrl3DL">http://t.co/iiBpIrl3DL</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/472454240086921216">30 Maggio 2014</a></blockquote>
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Venerdì trenta maggio '14

Il gusto al cannolo di Palermo al «Gelato Festival»

Sabato mattina e pomeriggio in piazza Castello, a Milano. Non è stato il mio gusto preferito (poi vi riferirò), ma andava bene....

Gusto al cannolo di Palermo al «Gelato Festival» di CalogeroM

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<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Cannolo siciliano di Palermo, «Gelato Festival». <a href="https://twitter.com/CMRicetteDolci">@CMRicetteDolci</a> <a href="https://twitter.com/CMItaliaViaggi">@CMItaliaViaggi</a> <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a>... <a href="http://t.co/WyiePPim49">http://t.co/WyiePPim49</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/470955363374596097">26 Maggio 2014</a></blockquote>
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Fra poco una foto in cui tengo in mano la coppetta al cannolo. Solare la palettina gialla, no?

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Pubblicazione di CMRicette - Dolci.

 

  

Lunedì ventisei maggio '14