Mandarino tardivo di Ciaculli in versione primaverile. Bronte - Palermo uno a uno

Anni dopo quanto vi scrivo sotto è venuto il momento della cialda con gelato al mandarino tardivo di Ciaculli, cittadina in provincia di Palermo (CMRicette su Twitter e Vine).

Cialda e gelato a Lenno al miele del lago di Como e mandarino tardivo di Ciaculli (Pa). #CMViaggi #CMRicette https://t.co/QlGDEWncL4

— CMRicette (@CMRicette) 19 marzo 2016

  

E volete vedere su CMViaggi come mi sono goduta Lenno al di là del miele del lago di Como? Vi anticipo che ho assaggiato altri due gusti di gelato lì.  Nel segno della frutta secca e con ingredienti provenienti da due differenti regioni d'Italia. E, rivedendomi, noto che ero un po' "attore" in questo video.

Pistacchio di Bronte. Al «Gelato Festival». Il gusto al pistacchio di Bronte di Francesco Mastroianni al «Gelato Festival» di piazza Castello, Milano.

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Mi sono divertito a tenere la coppetta rischiando di sporcarmi. Ma avete visto che bella giornata di sole con cielo azzurro e qualche nuvola? E bella la palettina gialla. Ecco queste due foto anche su CMRicette @ Google+.

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<blockquote class="twitter-tweet" lang="en"><p>Pistacchio di Bronte di Francesco Mastroianni al  «Gelato Festival», piazza Castello, Milano <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a>... <a href="http://t.co/yiwaxJkzrl">http://t.co/yiwaxJkzrl</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/471381925861404672">May 27, 2014</a></blockquote>
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Pubblicazione di CMRicette - Dolci.

  

Quanto alla Palermo gelata, eccola qui.

Martedì ventisette maggio ed aggiornato

La marmellata di fichidindia di Santa Margherita Belice (Ag) ed il ficodindia Bastardone etneo di Santa Maria Licodia

Chissà, magari un giorno coltiverò qualche varietà di ficodindia biologico e ne scriverò su questo mio blog.

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Potrò, così, cucinarvi qualche dolce al ficodindia suggerendovi, probabilmente, su questo mio altro blog, qualche dritta per diminuire l'apporto di zuccheri e, magari, cercandovi anche, per un terzo mio blog e per un quarto tante e tante altre ricette o i luoghi gastronomici del ficodindia in Sicilia, in Italia, in Europa e nel mondo.   

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Intanto godetevi la ricetta della marmellata di fichidindia (per me quasi sicuramente di Santa Margherita di Belice, in provincia di Agrigento), pubblicata nelle mie pagine Fichidindia e Marmellata di fichidindia di CMRicette su StumbleUpon. 

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Per ogni chilo di fichidindia servono seicento grammi di zucchero ed il succo di limone. Necessario non essere punti, mentre si taglia il frutto e... schiacciarlo e renderlo ancora di più poltiglia nel passaverdure (dovrebbe essere un'operazione assolutamente divertente).

Quindi, la purea passerà in una pentola capiente, con lo zucchero ed il succo di limone; si cuoce a fuoco basso, mescolando spesso, facendo bollire per trenta minuti, finché la poltiglia non diventerà densa. Si fa, dunque, raffreddare la marmellata e... la si gusta.

PS. Nella terzultima pagina linkata qui sopra c'è un rimando ad un servizio di Lucia Basso della Tgr Sicilia per L'Italia del Settimanale di Raitre sul ficodindia "bastardone" etneo di Santa Maria di Licodia. 

Un'intervista agli imprenditori Mario Marino ed Angelo Capace, immagini di Giovanni Marano e montaggio di Pino Marano. E si parla di Cristoforo Colombo...

Giovedì quattro luglio '13