Sciatt di lavarello con radicchio e menta in un ristorante sul lago di Como

Sciatt di lavarello con radicchio e menta.

Pizza alla pancetta e polenta a Bormio

Pizza alla pancetta bormina.

Pausa pranzo di una giornata valtellinese. 

Pizza alla pancetta a Bormio. #CMRicette #Pizze #Pizza #Bormio #Alta Valtellina #Valtellina #Pancetta https://t.co/z6kNcT36Xa

— CMRicette (@CMRicette) 21 marzo 2016

Polenta "dei poveri" - "sciòlver di mat" - al Carnevàl di mat di Bormio.

Con la neve. 

Polenta "dei poveri" - "sciòlver di mat" - al Carnevàl di mat di Bormio. @CMViaggi #CMRicette #CMViaggi https://t.co/OfCzKH33Jz

— CMRicette (@CMRicette) 18 febbraio 2016

Che bello.

Vini e salumi valtellinesi. Un Nebbiolo al «Bresaola Festival» di Sondrio

Come sono stato veloce quella serata per godermi questa festa dedicata all'abbinamento fra vini e uno dei salumi tipici più importanti della Lombardia... Tutti i treni da Morbegno a Sondrio avevano un ritardo stratosferico e sono arrivato circa un'ora o un'ora e mezza dopo rispetto all'orario programmato, ma... per fortuna anche il treno da Sondrio a Morbegno era in ritardo e sono rimasto, quindi, circa un'ora in più. Benissimo....

A Sondrio ero stato la settimana prima con un amico praghese, madrelingua tedesco, ma non avevo visitato la piazza Garibaldi, in cui ho girato questo video, e, quindi, una nuova scoperta per me. Purtroppo, tuttavia, non ho potuto assaggiare questo rosso perché erano finiti i calici e, dunque, lascio spazio alle vostre opinioni se lo avete mai bevuto. 

<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Valtellina
superiore docg, «Bresaola Festival» di Sondrio.  Riserva del Prevosto,
Rupi del Nebbiolo... <a
href="http://t.co/FTu3ueq1dT">http://t.co/FTu3ueq1dT</a></p>&mdash;
CMRicette (@CMRicette) <a
href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/482157939164065793">26
Giugno 2014</a></blockquote>
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Ho scoperto, peraltro, da alcune pagine che questo Valtellina superiore docg sarebbe coltivato a Teglio, Bianzone e Villa di Tirano da una società che ha vigneti da Castione Andevenno a Tirano.

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Si abbinerebbe bene  non soltanto con la bresaola, ma anche con altri salumi o anche con le costine e formaggi come il Casera magro ed il Bitto (che ho assaggiato recentemente perché ho avuto l'onore di abitare a Morbegno, una città che mi è piaciuta molto).

Pubblicazione di CMRicette - La cucina, i vini, i ristoranti.

  

Ed, infine, fotografie con altri vini a questa festa.

Un'altra foto in quest'altro mio testo.

Il gusto alla mandorla, arancia e cioccolato vicino al Castello Sforzesco di Milano, «Gelato Festival»

Magari lo cucino con le mandorle del campo della mia famiglia, con le arance biologiche e con il cioccolato equo e solidale?  

Il gusto alla mandorla, arancia e cioccolato... di CalogeroM

<a data-pin-do="embedUser" href="http://www.pinterest.com/CMRicette/"data-pin-scale-width="80" data-pin-scale-height="200" data-pin-board-width="400">Visita il profilo di Calogero su Pinterest.</a><!-- Please call pinit.js only once per page --><script type="text/javascript" async src="//assets.pinterest.com/js/pinit.js"></script>

Stupendo l'abbinamento frutta secca - agrumi di Gilles Carbone della gelateria Il Geko di piazza Morbegno (Milano) con il Gelato del sultano...

<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Mandorla, arancia e cioccolato, Castello Sforzesco, Milano, Gelato Festival <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a> <a href="https://twitter.com/CalogeroMira">@CalogeroMira</a>... <a href="http://t.co/r4cWojYvdQ">http://t.co/r4cWojYvdQ</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/473922702181269504">3 Giugno 2014</a></blockquote>
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Panna oltre al latte qui?

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Vi piace questo variegato al cioccolato? 

 Martedì tre giugno '14

Buoni agrumi a tutti e tutte... Il Castello Sforzesco di Milano, il «Gelato Festival» ed il cocktail allo sciroppo d'arancia e fiordilatte

Magari ve lo cucino a modo mio la prossima primavera, quando ci sono ancora le arance?

<iframe frameborder="0" width="480" height="270" src="//www.dailymotion.com/embed/video/x1xxipm" allowfullscreen></iframe><br /><a href="http://www.dailymotion.com/video/x1xxipm_il-castello-sforzesco-di-milano-il-gelato-festival-ed-il-cocktail-allo-sciroppo-d-arancia-e-fiordila_travel" target="_blank">Il Castello Sforzesco di Milano, il &laquo;Gelato...</a> <i>di <a href="http://www.dailymotion.com/CalogeroM" target="_blank">CalogeroM</a></i>

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<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Castello Sforzesco - Milano, «Gelato Festival» - cocktail allo sciroppo d&#39;arancia e fiordilatte <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a>... <a href="http://t.co/kQ7aBSrgkV">http://t.co/kQ7aBSrgkV</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/473141116435300353">1 Giugno 2014</a></blockquote>
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Domenica primo giugno '14

Gusto al vino passito e ciambellina al «Gelato Festival»

Se ricordo bene, il gusto che mi è piaciuto di più. E voi c'eravate?

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<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Castello Sforzesco, Milano, e «Gelato Festival». Limone, arancia, ricotta di pecora, zafferano <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a>... <a href="http://t.co/iiBpIrl3DL">http://t.co/iiBpIrl3DL</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/472454240086921216">30 Maggio 2014</a></blockquote>
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Foto anche su CMRicette @ Google+.

  

Venerdì trenta maggio '14

Il gusto al cannolo di Palermo al «Gelato Festival»

Sabato mattina e pomeriggio in piazza Castello, a Milano. Non è stato il mio gusto preferito (poi vi riferirò), ma andava bene....

Gusto al cannolo di Palermo al «Gelato Festival» di CalogeroM

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<blockquote class="twitter-tweet" lang="it"><p>Cannolo siciliano di Palermo, «Gelato Festival». <a href="https://twitter.com/CMRicetteDolci">@CMRicetteDolci</a> <a href="https://twitter.com/CMItaliaViaggi">@CMItaliaViaggi</a> <a href="https://twitter.com/CMViaggi">@CMViaggi</a>... <a href="http://t.co/WyiePPim49">http://t.co/WyiePPim49</a></p>&mdash; CMRicette (@CMRicette) <a href="https://twitter.com/CMRicette/statuses/470955363374596097">26 Maggio 2014</a></blockquote>
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Fra poco una foto in cui tengo in mano la coppetta al cannolo. Solare la palettina gialla, no?

 Foto anche @ CMRicette su Google+

Pubblicazione di CMRicette - Dolci.

 

  

Lunedì ventisei maggio '14

Il fagiolo rosacuciaro di Scicli e la cipolla di Giarratana, provincia di Ragusa

Fra i presidi Slow Food della provincia di Ragusa il fagiolo cosaruciaro di Scicli e la cipolla di Giarratana. E, forse, ci sarà anche la fava cottoia di Modica...

E... come mi è venuta l'idea di scrivervi di questa tradizione gastronomica dell'Est della Sicilia? Semplicissimo: una persona che conosco, l'autore del blog SlowFoodAg, il dottor Massimo Brucato, ha curato, insieme al dottore Ignazio Vassallo della condotta Slow Food di Agrigento, ha curato la presentazione di un workshop sui sapori iblei.   

Mercoledì tre di luglio '13

Pizza ai quattro formaggi? Macché. Da Dublino la videoricetta scherzosa della pizza ai due cheddar. Cuochi mattacchioni ed originali...

Blog, blog sui viaggi e blog di cucina

Mio album video sulle pizze.

Sabato sedici aprile '11

ed aggiornato 

giovedì due febbraio '12

e pochi secondi fa

  Pizza ai quattro formaggi? Macché. Da Dublino l..., posted with vodpod   

Supermercati. Una base rettangolare da trecento ed ottantacinque grammi per pizza era venduta in offerta ad un euro e cinquantanove (quattro euro e tredici centesimi al chilo)con un marchio ed in un supermercato sui quali trovate riferimenti sotto.  

Libri sulle pizze?

Almeno uno in vendita

qui sotto,

a fine pagina

Il video con il presepe di cioccolato @ chiesa di San Giacomo di Agrigento

Gustosissimo quasi sicuramente... Per un link ad una mappa vi chiedo di vedere sotto...

Libro

Equo & solidale 

Fairtrade. 

Un ricettario 

per tutti i giorni,

brossura,

Sophie Grigson,

Tecniche nuove,

Gli illustrati

di Natura e salute

Libro

Fare il presepio,

Giunti Demetra,

Hobby e déco,

Gambin 

e Pennasilico

Statuette 

per il presepio 

intagliate a mano

a Betlemme 

Il presepe di cioccolato @ chiesa di San Giacom..., posted with vodpod 

Motori di ricerca, browser o sistemi operativi? 

Ecosia, Blackr, DuckDuckGo, HotBot, Lycos,

Ask, Metacrawler, Excite ed Yippy

Mozilla Firefox, Opera, Linux ed Unix

La videoricetta della cuccìa siciliana per la festa di Santa Lucia

E prossimamente altri video con la preparazione e gli ingredienti...




La videoricetta della cuccia siciliana per la f..., posted with vodpod

Motori di ricerca, browser o sistemi operativi? 

Ecosia, Blackr, DuckDuckGo, HotBot, Lycos,

Ask, Metacrawler, Excite ed Yippy

Mozilla Firefox, Opera, Linux ed Unix

La videoricetta dei cicci, dalla Campania per la festa di Santa Lucia

Eccola qui... Prossimamente la preparazione?




La videoricetta dei cicci, dalla Campania per l..., posted with vodpod 

  
Calogero Mira's Photo | Lockerz

Motori di ricerca, browser o sistemi operativi? 

Ecosia, Blackr, DuckDuckGo, HotBot, Lycos,

Ask, Metacrawler, Excite ed Yippy

Mozilla Firefox, Opera, Linux ed Unix

Il vostro fine settimana da bere. In un'osteria di Perugia

Vera cucina umbra e prezzi medio-alti? Quali vini e bevande bere? P.s. per la localizzazione trovate un link fra qualche riga...

Giovedì dieci novembre '11 e pochi secondi fa

Prossimamente qualcosa in vendita, più sotto,

direttamente dalla gastronomia umbra...

Nel frattempo potete trovare lì

qualcos'altro...

Motori di ricerca, browser e sistemi operativi?


Ecosia, DuckDuckGo, HotBot, Lycos,

Ask, Metacrawler, Excite and Yippy

Mozilla Firefox, Opera, Linux and Unix

Il Giappone, i ristoranti e le informazioni turistiche su Berna, Basilea e Ginevra

Blog e blog sui viaggi e la cucina

Fra i ristoranti di Basilea ci sono il PapaJoe's (pagina), Les Trois Rois - Cheval blanc (pagina) e, forse, il Walliserkanne (pagina); fra quelli di Ginevra (pagina) il Café de Paris (pagina) e l'Entrecote Couronne (pagina) ed, infine, fra quelli di Berna il Räblus (pagina) e, con cucina giapponese, il Kabuki (pagina e... spero, poco giapponese per qualche decennio...).

Motori di ricerca, browser o sistemi operativi?

Ecosia, HotBot, Lycos e DuckDuckGo

Metacrawler, Excite ed Yippy 


Ask.it e Blackr.it

Mozilla Firefox, Opera, Linux ed Unix

Sabato ventuno maggio '11 ed aggiornato alcuni minuti fa

La zuppa, lo spezzatino con panna montata, la «nouvelle cuisine» e le informazioni turistiche sull'Oberland di Berna

Blog e blog sulla cucina "esotica" e non

Pagina.

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Browser e sistemi operativi?

Mozilla Firefox, Opera, Unix e Linux

Martedì ventuno giugno '11 ed aggiornato pochi minuti fa

Le ricette dei rösti, un ristorante e birreria e le informazioni turistiche - e culinarie - su Berna

Blog e blog sui viaggi e la cucina

Qui il link.

Mercoledì ventinove giugno '11 ed aggiornato pochi minuti fa

La foto della cioccolata svizzera - spero equa - e le informazioni turistiche su Berna

Pagina e blog culinari - dolci ed altro -

e la cucina

Blog sui viaggi

Foto a cui sono giunto da una pagina. Ed altro più tardi.

Lunedì ventisette giugno '11 ed aggiornato pochi minuti fa

Motori di ricerca, browser e sistemi operativi?

Lycos, Yippy, Metacrawler, Ask e Blackr,

Mozilla Firefox, Opera, Linux ed Unix

L'etichetta europea delle carni e le ricette di Antonella Clerici del bollito e del cinghiale. Stinco di maiale, cicoria caramellata, prugne e pancetta

Blog e blog sulla cucina

Video del programma RegionEuropa in questa pagina nel quale si è discusso dell’etichetta di origine per le carni in vendita nell'Ue (ma ci sono anche le ricette dal programma di Antonella Clerici del bollito di stinco di maiale con cicoria caramellata e prugne e del cinghiale alla pancetta con marsala e purè di carote).

Domenica cinque maggio '11

L'Etna, i pescatori di Catania e la Valle dei Templi di Agrigento

Blog e blog sul turismo e sulla gastronomia

Su Rai uno Lineablu (video) che è stata fra i pescatori di Catania (e, seguendo il link, anche una pagina sull'Etna e la Valle dei Templi di Agrigento).

Sabato quattro giugno '11

Due ristoranti, i caffè, le cioccolaterie, il würstel bianco e... le informazioni turistiche su Berna

Blog e blog sulla cucina e sui viaggi

Ma anche il mercato, le zuppe, la carne lessa, il prosciutto cotto affumicato, patate e fagiolini, il Palazzo federale, la Torre dell'orologio ed il Paul Klee Zentrum. E spero che il cioccolato fosse equo e solidale. Certamente potete trovare questo testo qui...

Mercoledì ventisei maggio '11